সোমবার ২৩ ডিসেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২১ অক্টোবর ২০২৩ ০৯ : ০৫Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পুজো মানেই জমিয়ে ভূরিভোজ। সাবেকি রান্নার পাশপাশি পাল্লা ভাবি নতুন ধরনের রেসিপির। সপ্তমীর রাত জমিয়ে তুলুন বাম্বু চিকেন দিয়ে। রইল রেসিপি। তৈরি করতে লাগবে– তিনশো গ্রাম মুরগি (হাড় ছাড়া), হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, গরম মশলা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, আন্দাজমত নুন, ১ চা চামচ পাতিলেবুর রস, হাফ কাপ আদা-রসুন বাটা, হাফ কাপ তেল, অল্প ধনেপাতা কুচি, চার–পাঁচটা কাঁচালঙ্কা, একটা সবুজ বাঁশের কান্ড (সদ্য কাটা)। কীভাবে বানাবেন–মাংস ভাল করে ধুয়ে রাখুন। বাটিতে, হলুদ, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গরম মশলা, আদা-রসুন বাটা, ধনে পাতা, কাঁচালঙ্কা, লেবুর রস, তেল দিয়ে ভাল করে মেশান। মশলায় মাংস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন এক ঘন্টা। সেই ফাঁকে সদ্য কাটা সবুজ বাঁশের খন্ড নিয়ে একপাশ খুলে ভেতরটা ভাল করে ধুয়ে নিন। অন্য দিকটা যেন খোলা থাকে। ওই খোলা অংশে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে অন্য পাশটি বন্ধ রাখুন। এরপর মাটির উনুনে ভাল করে আঁচ দিয়ে ওই মাংস ভরা বাঁশের টুকরোটি আগুনে দিয়ে দিন। কলা পাতা দিয়ে উপরের অংশটি বন্ধ করুন। চল্লিশ মিনিট রাখতে হবে। হয়ে এলে সাবধানে বাঁশটি আগুন থেকে সরিয়ে নিয়ে প্লেটে ঢালুন। আর পরিবেশন করুন গরম গরম বাম্বু চিকেন।
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
নতুন প্রজন্মের উৎসাহ কম, সময়ের সঙ্গে কি হারিয়ে যাবে বো ব্যারাকের বড়দিনের আমেজ!...
শহরে ফের অগ্নিকাণ্ড, টালিগঞ্জে বাড়িতে আগুন, দমকলের দু'টি ইঞ্জিনের চেষ্টায় আগুন নিয়ন্ত্রণে...
শোভাবাজারে মেট্রোর লাইনে ঝাঁপ যাত্রীর, সাময়িক ব্যাহত পরিষেবা...
ফের বেপরোয়া গতির বলি শহরে, মা ফ্লাইওভার থেকে ছিটকে নীচে পড়ে মৃত্যু দুই যুবকের ...
তপসিয়ার পর নিউ-আলিপুর, কলকাতায় ফের অগ্নিকাণ্ড, দাউদাউ করে জ্বলছে ঝুপড়ি...
সোনায় সুখবর, ফের কমল দাম, জেনে নিন কলকাতায় আজ সোনার দাম কত ...
এবার সব মেট্রোই যাবে দক্ষিণেশ্বর পর্যন্ত, বড় ঘোষণা কলকাতা মেট্রোর...
একযোগে তিন নেতাকে সাসপেন্ড! তৃণমূল সরিয়ে দিল ওয়েবকুপার সহ সভাপতি মণিশঙ্করকে, গ্রেপ্তার তরুণ...
আম্বেদকরের অবমাননা, প্রতিবাদে মিছিলের ডাক তৃণমূল নেত্রী মমতা ব্যানার্জির...
বেলেঘাটা আইডি-তে চাঞ্চল্য, হাসপাতাল চত্বরে পড়ে মানুষের খুলি-হাড়গোড়...
তপসিয়ায় বহুতল সংলগ্ন বস্তিতে ভয়াবহ আগুন, পুড়ে ছাই একাধিক বাড়ি...
কলকাতায় অনুষ্ঠিত হতে চলেছে 'হরফ', প্রদর্শিত হবে প্রথম বাংলা বই ছাপাতে ব্যবহৃত ২৫০ বছরের পুরনো কাঠের ব্লক ...
৬০০০ কোটি প্রতারণার অভিযোগ, ইডির হাতে গ্রেফতার স্টিল সংস্থার কর্ণধার, বাজেয়াপ্ত বহুমূল্যের গাড়ি...
‘বাংলার বাড়ি’ প্রকল্পের শুভ সূচনা, ৪২ জনের হাতে অনুমোদন পত্র তুলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী ...
কালীঘাটের কাকু ভার্চুয়ালি হাজিরা দিতেই জেল থেকেই ফের গ্রেপ্তার করল সিবিআই...
ডিসেম্বরেই তরতরিয়ে বাড়বে তাপমাত্রা, শীতের মাঝেই বৃষ্টিতে ভিজবে এইসব জেলা!...
